Tiramisujuustokakku ja 12 muuta herkullista kakkua isälle

|

Tämän herkullisen tiramisujuustokakun tein vartavasten isänpäivää ajatellen. Tänä vuonna ei taideta ehtiä tyttären kanssa samaan kahvipöytään, koska itse olen Tukholmassa kulttuurimatkalla katsomassa Moderna museetin Andy Warhol -näyttelyä, mutta puhelimitse jutellaan varmasti kuitenkin.


Keräsin tähän alle blogin arkistosta myös joukon muita herkullisia kakkuja, joilla hemmotella omaa isää sunnuntaina. Olisi kiva kuulla mikä on oma suosikkikakkusi.


Alkuperäistäkin tiramisuakin tulee tehtyä ihan liian harvoin. Omalla kohdallani syy saattaa olla se, että tiramisuun perinteisesti kuuluvaa marsala-viiniä on saanut vähän huonosti. Marsalan voi toki korvata tummalla rommilla, brandylla, kahviliköörillä tai amaretolla. Aito Marsala kuitenkin antaa mielestäni tiramisulle juuri sen oikean aromin.

Jos haluat kakkuun maun, muttet alkoholia, kiehauta ja jäähdytä alkoholi ennen käyttöä. Kakku toki maistuu myös maustettuna pelkästään kahvilla, mutta muista tehdä siitä tarpeeksi vahvaa. Pikakahvijauhe toimii tässä hienosti ja sillä myös kahvin vahvuutta on helppo säätää.


TIRAMISUJUUSTOKAKKU (10 palaa)

200 g Digestive-keksejä
100 g voisulaa
350 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g mascarpone-tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
0,5 dl vaaleaa siirappia
1 tl vaniljauutetta
2-3 rkl Marsala-viiniä
2,5 dl kuohukermaa
n. 9 savoiardi-keksiä
2,5 dl kiehuvaa vettä
2 rkl espressojauhetta
3,5 liivatelehteä (á 2 g)
1-2 rkl Marsala-viiniä

pinnalle:
100% kaakaojauhetta (Van Houten)

tarvikkeet:
20 sentin pyöreä irtopohjavuoka
leivinpaperia
vuokaspray

Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat vuokaspraylla. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Jauha Digestive-keksit erittäin hienoksi teholeikkurilla. Kaada sekaan voisula ja pyöräytä vielä tovi, että voi ja keksimassa sekoittuvat hyvin. Levitä seos irtopohjavuokaan tasaiseksi, tiiviiksi kerrokseksi ja laita kylmään odottamaan.

Sekoita kiehuvaan veteen espressojauhe ja ota siitä 3 rkl kahvijuomaa pieneen astiaan. Sekoita loppuun kahviin Marsala-viini.

Purista liivatteista enin vesi ja sulata kuumaan kahviin.

Vaahdota kerma ja laita syrjään odottamaan.

Laita tuorejuusto ja mascarpone toiseen kulhoon ja sekoita ne sähkövatkaimella hyvin keskenään. Lisää tomusokeri, siirappi, vaniljauute sekä 2-3 rkl marsalaa ja vatkaa hetki, kunnes seos on kuohkeaa.

Lisää kermavaahto tuorejuustomassaan ja sekoita vatkaimella lisäten samalla kahvi-liivateseoksen ohuena nauhana.

Levitä juustokakkumassasta puolet vuokaan.

Kostuta savoiardi-keksit kahvi-Marsala -seoksessa ja lado juustokakkumassan päälle. Voit katkoa keksejä pienemmiksi ennen kostutusta, jotta tila tulee täytettyä kokonaan.

Levitä päälle loppu juustokakkumassa ja tasoita pinta. Peitä kelmulla ja anna hyytyä kylmässä yön yli.

Ennen vuoan irrotusta kuljeta veistä kakun reunaa pitkin. Poista vuoka ja aseta kakku sopivalle tarjoiluvadille. Sirottele lopuksi pinnalle ohuelti tummaa kaakojauhetta.

Nauti!


12 muuta herkullista kakkua! Mikä on sinun suosikkisi?


SUUKKOKAKKU
Blogin ylivoimaisesti suosituin on tämä Suukkokakku, jonka kehitin muutama vuosi sitten kevään juhlasesonkia varten. Suukkoja voi antaa monella tavalla – tämä lienee herkullisin.


KINUSKI-OMENAPILVI
Tässä suositussa kakussa on yhdessä kaikki parhaat elementit; omenaa, kinuskia ja pilven pehmeää rahka-juustokakkua.


RED VELVET
Mehevä kakkuklassikko suoraan Jenkeistä.


ANANASJUUSTOKAKKU
Raikas ananas tuo aurinkoa marraskuun pimeyteen.


NEW YORK CHEESECAKE
Klassisen paistetun juustokakun voit koristella haluamillasi marjoilla tai hedelmillä.


PASSION-SUKLAAKAKKU
Täyteläistä suklaakakkua ja raikasta passionmoussea. Napakymppi!


PASSION-VANILJAJUUSTOKAKKU
Kermainen vanilja taittaa kirpeän passionhedelmän mitä herkullisimmaksi makupariksi.


MILLIONAIRE´S SHORTBREAD CAKE
Jos olet perso makealle, tämä kakku on juuri sinulle!


TOFFEE-OMENAJUUSTOKAKKU
Ja jottei omena ja kinuski maailmasta loppuisi, tässä kakullinen vielä lisää!


RAFFAELLO-KAKKU
Kookoksen ystävän ehdoton valinta.


TIRAMISUNMAKUINEN SUUKKOKAKKU
Niin ja olihan suukkokakusta tämä "fiinimpikin" versio.


SUKLAAVAAHTOKAKKU
Tämän suklaaöverikakun tein vuosia sitten itselleni isänpäiväksi.

Herkullisia kakkuhetkiä kaikille isille sunnuntaina!

Be First to Post Comment !
Lähetä kommentti

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Post Signature

Post Signature