Helpot juustokeksit cheddarista

|

Nämä helpot ja nopeatekoiset juustokeksit päihittävät kaupuan keksit mennen tullen. 
Niitä on aina hyvä olla kaapissa varoiksi jos vaikka pieni suolaisen nälkä yllättää. 


Cheddar antaa kekseille hienon, syvän maun ja myös kauniin värin. Käyttämällä esimerkiksi mustapippurilla, chilillä tai valkosipulilla maustettua Aito cheddaria saat kivasti erimakuisia keksejä.
Kokeile lisätä taikinaan muitakin mausteita kuten yrttejä. Kokeile sormisuolan tilalla vaikka Mimisin rosmariini- tai lipstikkasuolaa.

Cheddarkeksit maistuvat ihan sellaisenaan, mutta sopivat myös juustotarjottimelle tai dippailuun.


HELPOT CHEDDARKEKSIT

3,5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
95 g pehmeää voita
0,5 tl suolaa
1/4 tl cayenepippuria
5 dl (n. 160 g) Aito cheddar Originalia hienoksi raastettuna
2 rkl kylmää vettä
(sormisuolaa)

Keksitaikinan voi valmistaa joko yleiskonella, johon on asennettu leikkuriterä tai sekoittamalla käsin kulhossa. Itse käytän tässä yleiskonetta.

Laita kulhoon ensin jauhot, suola ja pippuri ja pyöräytä sekaisin parilla lyhyellä pulssilla.

Lisää voi sekä juustoraaste ja sekoita käyttämällä konetta lyhyissä jaksoissa, kunnes seoksesta muodostuu murumainen seos. Lisää vettä ja jatka sekoittamista kunnes tuloksena on kimmoisa taikina.
Muodosta taikinasta pallo ja kääri se tuorekelmuun ja anna levähtää viileässä n. 30 minuuttia.

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Jauhota työtaso ja kauli puolet taikinasta n. 3-4 mm. levyksi. Leikkaa taikinalevystä joko taikinapyörällä kanttiinsa n. parin sentin ruutuja tai käytä haluamasi muotoista pientä muottia.
Itse tein vielä pienet reiät mehupilliä käyttäen. Voit myös pistellä pinnan haarukalla.

Siirrä keksit paperoidulle uunipellille, ripottele pinnalle halutessasi sormisuolaa ja paista uunin keskiosassa n. 13-15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.

Anna keksien jäähtyä hyvin ja säilytä ne sen jälkeen kannellisessa rasiassa.


Jukolan Juuston Aito cheddaria saatu tuotenäytteenä.

2 kommenttia on "Helpot juustokeksit cheddarista"
  1. Kätevän lempijuusto on Aito cheddar Chili. En usko, että yhtään keksiä saisi säilöttyä purkkiin. Veikkaan, että menisi suoraan pelliltä parempiin suihin :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Uskon kans! Täytyy kokeilla jotain yrttiversiota seuraavaksi. Aurinkoa alkukesään!<3

      Poista

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Post Signature

Post Signature