Herkulliset Härkis-juurespihvit ja avokado-jogurttikastike

|

Juttu on nyt sillä lailla, että vaaka näytti vuoden vaihteen jälkeen semmoisia lukemia, joita en olekaan nähnyt pariin kymmeneen vuoteen. Tarttis varmaan tehdä jotain ja teenkin. Liikkuminen on taas aloitettu pienen tauon jälkeen ja syömistä tarkkailen hieman enemmän. Vaikka vaikeaa se on näin ruokablogin kirjoittajalle.

Millään pelkällä salaatilla ei tämmöinen aikuinen mies elä vaikka teenkin siistiä sisätyötä. Eikä siinä muutenkaan ole mitään järkeä. Pitää syödä ravitsevaa oikeaa ruokaa mutta vain vähemmän kuin ennen.


Ajattelin kuitenkin hieman vähentää punaisen lihan syömistä koska vaihtoehtoja löytyy nykyään mukavasti ja olen myös oppinut niitä käyttämään pienen harjoittelun jälkeen.

Tänään mieli alkoi tehdä kasvispihvejä, joten ajattelin kehitellä Härkiksestä ja juureksista vähän ruokaisamman ja proteiinipitoisemman version. Pihvien kaveriksi sitten vielä helppo ja maukas avokado-jogurttikastike joka on myös mahtava dippikastike.

Itse tein tällaisen hieman isomman satsin samalla vaivalla. Siitä riittää sitten myös huomiselle ja lounaaksi töihin. Kypsät pihvit voi myös pakastaa.

Katso myös muut Härkis-reseptit postauksen lopusta!


HÄRKIS-JUURESPIHVIT (n. 18 kpl)

150 g juuriselleriä raasteena
140 g palsternakkaa raasteena
350 g porkkanaa raasteena
1 sipuli raastettuna
2 valkosipulin kynttä raastettuna
4 keskikokoista perunaa keitettynä ja soseutettuna
250 g Härkis-härkäpapuvalmistetta
4 kananmunaa
2 rkl kuivattua rakuunaa
2 rkl kuivattua timjamia
2 tl kuivattua lipstikkaa
2 tl kuivattua kirveliä
3 tl suolaa
valkopippuria myllystä
5 tippaa Tabascoa (tai maun mukaan)
100 g parmesaania raasteena

Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi massaksi. Härkis kannattaa murennella joukkoon käsin jotta rakenne vähän hajoaa.

Maista massasta suolaisuus ennen paistamista. Muotoile pihveiksi paperoidulle pellille esimerkiksi muottia apuna käyttäen. Paista 225 asteessa noin 15-18 minuuttia kunnes pihvit saavat hieman väriä.


AVOKADO-JOGURTTIKASTIKE

1 kypsä avokado
1 dl turkkilaista jogurttia
1 rkl sitruunamehua
1 rkl kuivattua korianteria
tai 1 dl tuoretta korianteria
suolaa
mustapippuria myllystä
pari tippaa Tabascoa

Laita ainekset teholeikkuriin ja pyöräytä tasaiseksi kastikkeeksi. Maista ja säädä makua tarvittaessa.
Tarjoile Härkis-juurespihvien ja raikkaan salaatin kanssa.

Nopea lisäkesalaatti syntyy VihreäKeiju annossalaatista ja lorauksesta Olivado Extra Virgin Avocado Lemon Zest -öljyä.


Aiemmin julkaisemiani Härkis-reseptejä:

Härkis-kasvispannukakku

Härkis-sieniquiche

Rosolli-Härkiskeitto

1 kommentti on "Herkulliset Härkis-juurespihvit ja avokado-jogurttikastike"
  1. Härkis taipuu moneen, näyttääpä hyvältä!

    VastaaPoista

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Post Signature

Post Signature