Vol-au-vent mätimoussella ja upea Hardys Crest Sparkling -kuohuviini

|
Yhteistössä Hardys Suomen kanssa. Alkoholia koskeva kommentointi on kielletty Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti. Alkoholia koskevat kommentit poistetaan.

Joulunalusaikaan mahtuu pienia ja suurempiakin tilanteita joita kannattaa juhlistaa lasillisella kuohuvaa. Marraskuun alussa lanseerattu Hardys Crest Sparkling -kuohuviini sopii täydellisesti näihin tilanteisiin.


Australialaisen Hardys viinitalon tinkimättömällä taidolla tehty Crest Sparkling on valmistettu samppanjastakin tutuista Chardonnay ja Pinot Noir -rypäleistä. Lopputulos ei voi olla muuta kuin tyylikäs, moniulotteinen ja helposti lähestyttävä viini. Herdys Crest Sparkling on kuiva ja ryhdikäs juoma joka sopii niin juhlakuplivaksi kuin pikkusuolaistenkin kumppaniksi. Makumaailmassa voi löytää trooppisia hedelmiä ja sitrusta.

Tyylikäs kuohuviini ansaitsi rinnalleen vertaisensa pikkusuolaisen, joiden pohjana on ranskalaisklassikko Vol-au-vent – eli "tuulenpuhaltamat". Nämä voitaikinasta muotoillut leivoskupit tunnettiin jo 1700-luvun Ranskassa ja täyte on yleensä suolainen mutta voi olla myös makea. Nyt ne täytettiin mätimoussella.


VOL-AU-VENT MÄTIMOUSSELLA 8 kpl

8 kpl voitaikinalevyjä
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
chian- tai seesaminsiemeniä

pyöreät muotit 8 sekä 5 cm

100 g kirjolohenmätiä valutettuna + hieman koristeluun
120 g smetanaa
80 g creme fraishea
valkopippuria
(suolaa)

koristeluun:
ruohosipulia hienonnettuna

Valmista ensin mätimousse. Valuta mädistä liika neste. Vaahdota smetana sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon creme fraishe ja mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita joukkoon mäti varovasti ja maista. Säädä makua tarvittaessa ja laita kylmään vetäytymään.


Valmista voitaikina kuoret. Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan, mutta älä liian löysiksi. Ota isommalla pyöreällä muotilla kustakin levystä kaksi palaa. Tee kahdeksaan ympyrään vielä keskelle reikä pienemmällä muotilla. Levitä isommat ympyrät paperoidulle uunipellille ja voitele ympyrän reunat munalla, aseta taikinarengas ympyrän päälle ja voitele myös sen pinta munalla. ripottele reunalle halutessasi siemeniä.

Paista pakkauksen ohjeen mukaan kullanruskeiksi (220 asteessa noin 15 minuuttia).

Anna jäähtyä hyvin ja täytä sen jälkeen mätmoussella, koristele kirjolohenmädillä ja hienonnetulla ruohosipulilla.

Nauti hyvässä seurassa tyylikkään Hardys Crest Sparkling -kuohuviinin kanssa!

P.S. voitaikinan jämistä kannattaa valmistaa vaikka grissinejä eli kierteisiä voitaikinatikkuja. Nekin maistuvat kuohuviinin kanssa.


7 kommenttia on "Vol-au-vent mätimoussella ja upea Hardys Crest Sparkling -kuohuviini"
  1. Kertakaikkisen upeita pikkusuolaisia!

    VastaaPoista
  2. Onpa tyylikkäät tarjottavat

    VastaaPoista
  3. Siis joo ja KYLLÄ, nämä ovat niin herkullisia, mukavaa itsenäisyyspäivää myös teille <3

    VastaaPoista
  4. Upeat leivoskupit! Tiedänpä mihin testata voitaikinaa seuraavaksi.

    VastaaPoista
  5. Jos voisin, söisin voitainasta tehtyjä pikkusuolaisia joka päivä : ) Tämä on ihan täydellinen alkupala itsenäisyyspäivän linnanjuhlia seuratessa!

    VastaaPoista
  6. Kylläpä näyttää täydellisiltä! Mitä tuonne täytteeksi voisi laittaa kala-allergisen?:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä voi täyttää millä tahansa mielitäytteellään siolaisesta makeaan! Siksi nämä ovatkin niin ihania. Kokeile vaikka savuporomoussea tai luumurahkaa.

      Poista

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Post Signature

Post Signature