Salmiakki panna cotta on Halloweenin herkullisin jälkiruoka

|
Lakritsi ja salmiakki festivaali 2016 valtaa taas Helsingin Wanhan Sataman 29.-30.10.2016. Itsekin aion sukeltaa mustan kullan makeaan ja suolaiseen maailmaan. Raporttia seuraa tietysti perästä päin.

Otimme hiukan varaslähtöä maisteluun jo viikonloppuna, kun testasin Lakrids by Johan Bülowin Salted Liquorice Siirappia panna cottan mausteeksi. Ja tulikin aika upea makuelämys! Erittäin sopiva esimerkiksi Halloween-illallisen päätteeksi!

Käyttämäni suolainen lakritsisiirappi on valmistettu afganistanilaisesta ja iranilaisesta lakrisijuuresta ja on gluteenitonta sekä lisäaineetonta. Maku on erittäin intensiivinen ja tuote soveltuu niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin. Tuotetta myyvät hyvin varustetut tavaratalot ja mm. Smallstore Herkkudeli.


SALMIAKKI PANNA COTTA (4:lle)

1,5 liivatelehteä (á 2 g)
5 dl kuohukermaa
0,5 tl vaniljajauhetta (esim. Urtekram) tai 1 vaniljatanko
1/2 dl sokeria

Liota liivatteet kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
Laita kerma teflonkasariin yhdessä vaniljajauheen kanssa. Mikäli käytät tankoa, halkaise tanko ja laita kerman sekaan. Lisää myös sokeri ja keitä hiljaisella lämmöllä noin 15 minuuttia. Ota kasari liedeltä. Poista vaniljatangot jos käytit niitä.

Purista liivatteet kuivaksi ylimääräisestä vedestä ja liuota kuumaan kermaseokseen.

Huuhtaise tarjoiluastiat kylmällä vedellä ja jaa kermaseos niihin tasaisesti. Anna jäähtyä ja laita viileään ainakin kolmeksi tunniksi.

Lusikoi hyytyneen panna cottan päälle suolaista lakritsisiirappia. Halutessasi voi hoeman lämmittää sitä vesihauteessa, jolloin se tulee juoksevammaksi. Siirappia ei tarvitse olla kuin hyvin ohut, parin millin kerros. Tietysti jos haluat intensiivisemmän makuelämyksen, niin laita enemmän siirappia.

Voit myös koristella pinnan rouhituilla salmiakkimakeisilla tai Halloweenin kunniaksi vaikka salmiakkipääkalloilla.

4 kommenttia on "Salmiakki panna cotta on Halloweenin herkullisin jälkiruoka"
  1. Njam!! Kiitti tästä, tämä todellakin menee testiin!

    VastaaPoista
  2. Kuulostaa ihan mahtavan herkulliselta tuo kastike. Toivottvasti osuu käsiin jossain.

    VastaaPoista
  3. Aivan varmasti toimiva jälkkäri! Sääli, että meillä puolet perheestä ei arvosta lakritsin makua ollenkaan

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä repsuhan on siitä kiva, että jokaiselle voi tehdä juuri omaan makuun sopivan version. Tee itsellesi lakua ja muille jotain muuta ;-)

      Poista

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Post Signature

Post Signature