Parsa-Parmankinkkusalaatti jääkaapin antimista

|

Muistaako kukaan ainakin Ruotsin tv:ssä ammoin pyörinyttä formaattia jossa yllätettiin julkkiksia ja pyydettiin heitä tekemään ruokaa vain niistä raaka-aineista joita jääkaapista löytyi juri sillä hetkellä?

Itse yllättelen ainakin itseäni tämän tästä, koska kaappeihin tuppaa jäämään ruokaa muista kokkauksista enemmän tai vähemmän. Suurin osa onneksi tulee syötyä lounasruokina töissä, mutta kuten meillä kaikilla, epämääräisiä kippoja alkaa kerääntyä joskus turhankin paljon.

Tämä salaatti on yksi sellainen "käytä mitä mitä sinulla jo on" -teeman arkiruoka. Myönnettäköön, että ruokaharrastuksen takia materiaalia on toki keskivertoa enemmän.


Tämä salaatti on erinomainen lounassalaatti jonka voi aamulla nopeasti kietaista kasaan töihin lähtiessä ja se toimii pienempänä versiona vaikka illallisten alkuruokana.

PARSA-PARMANKINKKUSALAATTI
4-5 kpl keitettyä parsaa paloiteltuna
3 siivua Parmankinkkua suikaleina
2 rkl oliiviöljyä
1 avokado kuutioina
4 ruskeaa Champ-herkkusientä viipaloituna
1 miniroomansalaattia huuhdeltuina lehtinä
babypinaattia huuhdeltuna
rucolaa huuhdeltuna
Lollo Rosso -salaattia huuhdeltuina lehtinä
lehtipersiljaa

Kastike oli myös ylijäämää edeltävistä kokkailuista:
1 rkl  paahdettuja vaaleita seesaminsiemeniä
3 rkl soijaa
1 pieni chili puhdistettuna ja hienonnettuna
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl miriniä
1 rkl raastettua inkivääriä
1 rkl sweet chilli -kastiketta
puolikkaan sitruunan mehu


Ainekaset sekoitetaan kastikkeeksi, maistetaan ja säädetään maku.

Kuumenna paistinpannulla öljy ja paista herkkusieniviipaleet kevyesti. Laita syrjään jäähtymään. Kokoa salaatti sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa ja annostele salaatti lautaselle.
Viimeistele kastikkeella ja lehtipersiljalla.



1 kommentti on "Parsa-Parmankinkkusalaatti jääkaapin antimista"
  1. Oijoi, näyttääpä hyvältä! Jääkaapissasi on huomattavasti parempi valikoima kuin omassani. ;)

    VastaaPoista

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Post Signature

Post Signature