Friggs-välipalahaasteni osa 1: herkulliset tonnikala-avokadosalaattitacot

|

Olen mukana Friggs-riisikakkujen ja Ruoka.fi:n hauskassa välipalahaasteessa jossa tarkoitus on kehitellä välipalareseptejä Friggsin uusille supersiemenillä maustetuille riisikakuille. Makuja on kolme: pellavansiemen & rosmariini, chiasiemen & merisuola sekä hampunsiemen & mustapippuri.





Kun viimeksi olen riisikakkuja mutustellut vuosia sitten, ne olivat melko neutraaleja ja itsessään mauttomia, joten lisukkeita sai kasata päälle makua anatamaan. Nämä maustetut sen sijaan ovat aika hauskan makuisia pelkästäänkin. Rosmariini tuoksuu ja maistuu juuri sopivasti ja mustapippuri antaa kivaa mausteisuutta. Itse siemenet tuovat riisikakkuhin purutuntumaa ja myös makua. Oli siis hauska lähteä kokeilemaan mitä näistä voi kehitellä.


Ensimmäisen reseptin inspiraationa on yksi ensimmäisistä omista salaattiresepteistäni – tonnikala-makaronisalaatti eli Isännän salaatti. Vaihdoin makaronit murskattuun riisikakkuun ja majoneesin omatekoiseen avokadosta valmistettuun "majoneesiin". Reseptistä syntyy siis oikeastaan kaksi herkkua; tonnikala-avokadosalaattia sekä yhdessä riisikakkujen kanssa hauskoja riisikakkutacoja, jotka sopivat vaikka juhlien noutopöytään tai illanistujaisten pikkusuolaiseksi. Kaiken lisäksi nämä ovat gluteenittomia.


Tonnikala-avokadosalaattitacot
(6-8:lle)

AVOKADOMAJONEESI
1 kypsä avocado
1-2 tl sitruunamehua
100 g turkkilaista jogurttia
1 tl siideriviinietikkaa
1 tl suolaa
hyppysellinen sokeria

TONNIKALA-AVOKADOSALAATTI
1,5 prk vaaleaa tonnikalaa vedessä tai öljyssä hyvin valutettuna
100 g punaista tai oranssia paprikaa pieninä kuutioina
1 keskikokoinen maustekurkku pieninä kuutioina
0,5 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
5 dl murustettuja Friggs-riisikakkuja (esim. chiansiemen-merisuola)

Friggs-riisikakkuja (esim. hampunsiemen-mustapippuri)

Aloita tekemällä avokadomajoneesi. Halkaise avocado ja poista kivi. Lusikoi hedelmäliha keskikokoiseen kulhoon. Lisää sitruunamehu heti hedelmälihan pinnalle tummumisen estämiseksi.

Soseuta avocado sauvasekoittimella tasaiseksi kermaiseksi tahnaksi. Lisää jogurtti, etikka, suola ja sokeri ja sekoita tasaiseksi pallovispilällä. Maista ja säädä maku sopivan hapokkaaksi ja suolaiseksi.


Riko valutetun tonnikalan rakennetta hieman. Isompiakin paloja saa silti jäädä. Sekoita avokadomajoneesin joukkoon tonnikala, hienonnetut paprika ja maustekurkku sekä tilli. Lopuksi sekoita tasaisesti joukkoon murennetut Friggs-riisikakut.


Levitä työtasolle parillinen määri Friggs-riisikakkuja ja täytä puolet salaatilla.
Paina toinen riisikakku napakasti salatin päälle ja leikkaa koko komeus keskeltä puoliksi terävällä veitsellä.



Tarjoile heti.



Käy katsomassa myös muut Friggs-haastereseptini ja äänestä suosikkiasi!



Be First to Post Comment !
Lähetä kommentti

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Post Signature

Post Signature