Divin-kakku - juhlapöydän ranskalainen hurmaaja

|

Ystäväni äiti täytti vuosia ja halusi järjestää ystävättärilleen upeat kahvikutsut sen kunniaksi. Sain kunnian valmistaa tilaisuuten syntymäpäiväkakun, ja resepteistä valikoitui itseoikeutetusti Laduréen elegantti Divin-kakku.

Jo nimensäkin mukaan jumalainen kakku kätkee sisäänsä mantelikakkua, tuoreita vadelmia, nougat moussea ja vadelmahyytelöä. Kakku tarjoillaan vadelma coulisin kera.

Ranskalaiseen tyyliin ei ihan simppeli valmistaa, mutta vaivan arvoinen herkku.

Koska asun täällä maailman perähikiällä, ei edes herkkukaupoista löydy reseptin vaatimaa vaaleaa nougat creamia, joten jouduin korvaamaan sen vastaavan tyyppisellä suklaa-nougatlevitteellä. Täytyy kyllä pyytää Hakaniemen hallin ranskalaista herkkukauppaa täydentämään valikoimaansa välittömästi!! Tämä on suorastaan häpeällistä...

Ranskalainen vaalea nougat cream
Päivänsankari ja rouvaseurue olivat ainakin olleet varsin ihastuneita ja sehän on itselleni pääasia!



DIVIN
Laduréen alkuperäisreseptin mukaan.

Manteli-nougatkakku:
100 g mantelijauhoa
80 g tomusokeria
40 g vehnäjauhoja
5 valkuaista
110 g kidesokeria
25 g nougatrouhetta (Fazer Wienernougat Crush)

Nougatmousse:
125 g voita huoneenlämpöisenä
250 ml täysmaitoa
2 keltuaista
75 g kidesokeria
3 rkl (25 g) maissitärkkelystä
200 g nougat cream
110 g nougatrouhetta

Vadelmahyytelö:
2 liivatelehteä
0,5 sitruunan mehu
300 g vadelmia
35 g kidesokeria
3 rkl vettä

375 g tuoreita vadelmia
tomusokeria

3 isoa pursotinpussia
10 mm pyöreä tylla

Ota kaksi leivinpaperiarkkia ja piirrä kummallekin halkaisijaltaan 22 cm ympyrä. Aseta arkit erillisille uunipelleille. Lämmitä uuni 170 asteeseen.

Sekoita kulhossa keskenään mantelijauho, tomusokeri ja vehnäjauho. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset ensin vaahtoaviksi ja lisää sitten sokeri koko ajan vatkaten kunnes sokeri on kokonaan sulanut vaahtoon. Kääntele kuivat aineet varovasti kumilastalla vaahdon joukkoon. Siirrä massa pursotinpussiin ja pursota taikina piirtämiesi ympyröiden sisään spiraalimaisesti ulkoreunasta alkaen.
Sirottele taikinan pinnalle nougatrouhetta. Paista 20 minuuttia. Anna kypsien kakkupohjien jäähtyä hyvin leivinpaperin päällä.


Nougatmoussea varten laita maito paksupohjaiseen teflonkasariin ja kiehauta. Laita keltuaiset kookkaaseen kulhoon ja vatkaa ne sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon maissitärkkelys. Kaada seoksen joukkoon kolmannes kuumasta maidosta kokoajan seosta vatkaten. Kaada sen jälkeen tämä seos kasariin maidon joukkoon.
Kiehauta seos kokoajan hyvin vatkaten. Varo, ettei se pala pohjaan! Ota sakeutunut seos liedeltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Sekoita joukkoon puolet voista ja kaada seos laakeaan astiaan ja peitä tuorekelmulla. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vadelmahyytelöä varten laita liivatelehdet likoamaan kulhoon kylmään veteen noin 10 minuutiksi.
Soseuta vadelmat hyvin käyttäen esimerkiksi sauvasekoitinta. Siivilöi seos tiheän siivilän läpi. Viimeiset vadelmat huutelet siivilästä kätevästi sitruunamehun avulla.

Jos käytät pakastettuja ulkomaisia vadelmia, lämmitä koko siivilöity seos kerralla ja lisää lämpimään seokseen liivatteet.
Jos taas käytät kotimaisia vadelmia, kuumenna 1/4 vadelma sosetta ja lisää kuivaksi puristetut liivatteet siihen hyvin sekoittaen. Lisää tämä lämmin seos loppuun vadelmasoseeseen.

Anna hyytyä viileässä ainakin 30 minuuttia. Kokonaan kuuma seos vaatii pidemmän ajan. Voit nopeuttaa prosessia viilentämällä seoksen ensin pakkasessa.

Vatkaa huoneenlämpöiseen nougatmousse sähkövatkaimella tasaiseksi. Vatkaa joukkoon nougat cream ja loput voista. Lisää lopuksi sekoittaen nougatrouhe.

Kokoa kakku asettamalla toinen mantelikakkupohja tarjoiluvadille. Laita nougatmousse pursotinpussiin ja pursota reunalta alkaen spiraalimaisesti kerros täytettä kakun pinnalle.




Laita hieman vadelmia syrjään koristelua varten.
Asettele tuoreet vadelmat täytteen päälle pystyyn aloittaen ulkoreunoista ja täyttäen koko alan. Paina vadelmat kevyesti täytteeseen.


Peitä vadelmien pinta ohuella kerroksella nougat moussea käyttäen apuna palettiveistä tai vastaavaa. Pursota reunalle siisti reunus ja laita kakku jäähtymään pakkaseen noin 10 minuutiksi.

Sillävälin laita jämhettynyt vadelmahyytelö pursotinpussiin. Ota kakku pakkasesta ja täytä reunuksen sisäpuoli vadelmahyytelöllä noin 5-6 mm paksuudelta. Jäähdytä hetki jääkaapissa.


Ota toinen mantelikakkupohja ja käännä se ympäri. Levitä kakun pinnalle kerros nougatmoussea ja käännä kakkupohja kanneksi hillon päälle.



Sirottele kakun pinnalle tomusokeria ja koristele tuoreilla vadelmilla.
Tarjoile vadelma coulisin (vadelmakastike) kera.



www.ideakeittio.fi



Aasialaiset kana-maapähkinäsalaattiwrapit

|

Maaliskuussa vietetyn Hellmann´sin ja Richard McCormickin kokkausillan päätteeksi meille annettiin tehtäväsi suunnitella katuruoka henkinen resepti, joka sisältää Hellmann´s-tuotteita jossain muodossa.


Tartuin haasteeseen kehittelemällä rentoa ja herkullista katuruokaa täynnä Aasian makuja. Mainiota tarjottavaa illanistujaisiin, jolloin kukin voi maustaa wrapit mielensä mukaan ja makuja vaihdellen.

Tein reseptistä toisenkin version tonnikalasta, mutta siitä ei tullut koostumukseltaan ihan mieleistäni, vaikka ihan hyvää ja syötää olikin. Täytyy kehitellä vielä eteenpäin.

AASIALAISET KANA-MAAPÄHKINÄSALAATTIWRAPIT

Hellmann´s maapähkinämajoneesi:
1 dl suolattuja ja paahdettuja maapähkinöitä
tilkka maapähkinäöljyä
1,5 dl Hellmann´s majoneesia

Marinadi broilerille:
suolaa
mustapippuria
puolikkaan limetin mehu
0,5 dl maapähkinäöljyä
1 tl raastettua inkivääriä
1 tl jauhettua sichuanin pippuria

Kanasalaatti:
1 annos maapähkinämajoneesia
400 g broilerin rintafilettä (ohueksi nuijittuna)
6 retiisejä suikaleina
0,5 dl maapähkinöitä rouhittuna
jauhettua sichuanin pippuria (maun mukaan) 
2 sydänsalaattia

Paistamiseen: maapähkinäöljyä tai muuta kasviöljyä

Pintamauste: sichuanin pippuria jauhettuna

Koristeluun ja tarjoiluun:
1 punainen chili puhdistettuna ja suikaloituna
1 dl paahdettua sipulia
tuoretta korianteria
4 retiisiä suikaleina
1 kevätsipuli hienonnettuna
Sriracha-chilikastiketta

Laita maapähkinät teholeikkuriin ja aja tasaiseksi massaksi. Voit tarvittaessa lisätä hivenen maapähkinäöljyä, jotta massasta tulee notkeampaa. Älä tee siitä kuitenkaan liian löysää. Voit jättää tahnaan hieman sattumia tai ajaa se aivan tasaiseksi.


Laita majoneesi kulhoon ja lisää siihen 1-1,5 rkl maapähkinätahnaa. Sekoita varovasti tasaiseksi seokseksi.

Marinadi:
Sekooita marinadin ainekset keskenään ja pyörittele kanafileet kauttaltaan marinadissa. Anna maustua viileässä noin tunti.



Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista rintafileisiin kaunis ruskea pinta. Käännä, laske lämpöä hieman ja ruskista myös toinen puoli. Ota pannulta lautaselle jäähtymään ja pintamausta fileet vielä rouhitulla sichuanin pippurilla.



Kun fileet ovat hieman jäähtyneet, leikkaa ne n. 1 sentin kuutioiksi

Huuhtele retiisit ja salaatit. Leikkaa retiisit parin millin vahvuisiksi tikuiksi. Erottele salaatinlehdet tarjoilulautaselle.

Lisää kanapalat kulhoon majoneesin joukkoon ja lisää mukaan retiisit ja pähkinärouhe. Sekoita, maista ja mausta tarvittaessa lisäämällä pippuria. Laita vetäytymään viileään toviksi.





Laita salaatinlehdelle lusikallinen kanasalaattia. Mausta mieleisilläsi lisukkeilla ja nauti. Ole varovainen supertulisen Sriracha-chilikastikkeen kanssa!

Briossi-Pissaladière.

|

Nizzan alueelta kotoisin oleva pissaladière, eli kotoisammin sipuli-anjovispiiras, tehdään perinteisesti pizzataikinaa paksummalle hiivaleipätaikinapohjalle. Aito pissaladière sisältää runsaasti lähes soseeksi karamellisoitua sipulia, oliiveja, valkosipulia ja anjovista. Jälkimmäinen voi olla myös "pissalat" -anjovistahnaa.



Kuten aiemminkin, lähdin etsimään inspiraatiota ihan toiseen asiaan ja päädyin tekemään jotain ihan muuta. Haussa oli yrttimaustettu briossi-resepti ja päädyinkin katalonialaiseen ruokablogiin, jossa oli  oheinen briossipohjalle tehty pissaladière-resepti. Katalaani ei itseltäni oikein suju, mutta Google-kääntäjä sai reseptistä sen verran ymmärrettävän version aikaiseksi, että uskalsin lähteä sitä kokeilemaan.



Itselläni ei sattunut olemaan anjoviksia kotona, mutta jääkaapista löytyi purkinloppu sardelleja. Ei ne nyt niin kovin erilaiselta maistu kumminkaan.


Reseptistä tulee briossi-taikinaa kahteen piirakkaan. Koska kalaa riitti vain yhteen, muokkasin reseptiä siten, että toisessa anjoviksen tilalla on pekoniviipaleita. Ei ollenkaan hullumpi ratkaisu näin jälkikäteen arvioituna.


Vaikka itse sanonkin, oli lopputulos aivan upean mehevä. Itse pidin enemmän pekoni-versiosta. Tuo sardelli tuli ehkä vähän liiankin terävästi esiin. Ehkä sitä pitää laittaa vähemmän. Jokainen makunsa mukaan.


Resepti tuntui itsestänikin alkuun todella monimutkaiselta, mutta siinä tehdessä huomasin, ettei tämä nyt niin hankalaa ollutkaan. Hyvän eteen täytyy välillä nähdä vähän vaivaakin.

BRIOSSI-PISSALADIÈRE (4:lle)

Briossi-taikina:
85 g rasvatonta maitoa (noin 40 asteista)
3 g kuiva-hiivaa
125g vehnäjauhoja
10 g kuivahiiva
2 munaa
150 ml täysmaitoa
300g vehnäjauhoja
30 g sokeria
5 g suolaa
115 g voita huoneenlämpöisenä

Yhden piiraan täyte: 
n. 350 g briossi-taikinaa
30 ml oliiviöljyä
170 g sipulia ohuina siivuina
hiven suolaa
40g mustia oliiveja siivuina
6 anjovisfileetä (tai 4 pekonisiivua)
tuoreita timjamin lehtiä
1 munankeltuainen kevyesti vatkattuna
30 g kirsikkatomaatteja siivuina

Briossi-taikinan valmistus:
Sekoita kulhossa ensimmäinen erä kuivahiivaa lämpimään maitoon ja anna seistä 5-10 minuuttia.
Lisää jauhot ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Peitä pyyhkeellä ja anna seistä 1 tunti.

Sekoita taikinan joukkoon huolella toinen erä kuivahiivaa. Lisää sitten munat yksi kerrallaan.
Lisää puolet maidosta, jauhot, sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja lisää loput maidosta.
Vaivaa kunnes taikina on kimmoisaa. Jätä taikina pyyhkeellä peitettynä nousemaan 20 minuutiksi.
Lisää sen jälkeen huoneenlämpöinen voi ja vaivaa huolellisesti taikinan joukkoon.

Täytteet:
Ota puolet taikinasta (n. 350 g) jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä pyöreä levy (halkaisija 26 cm).
Voitele 26 cm piirakkavuoka tilkalla oliiviöljyä. Laita briossi-taikina vuokaan ja peitä pyyhkeellä.

Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää sipulit sekä hieman suolaa. Karamellisoi sipuleita miedolla lämmöllä, kunnes ne saavat hieman väriä ja pehmenevät.

Riko keltuaisten rakenne ja vatkaa joukkoon hieman vettä. Voitele piirakkapohjan pinta seoksella.
Levitä piiraan pinnalle karamellisoitua sipulia, viipaloituja mustia oliiveja, timjamin lehtiä, viipaloituja kirsikkatomaatteja ja lopuksi anjovisfileet.

Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja paista 180 ºC noin 15-20 minuuttia, kunnes piirakka on pinnaltaan kullanruskea.
Ota uunista ja anna piiraan jäähtyä hieman ennen tarjoilua.





Raikkaat karitsawrapit

|

Kun pääsiäisen perinteiset lammasruoat alkavat tympiä, kannattaa ottaa uusi rennompi asenne ja kääräistä vaikka nämä raikkaat katuruoka-henkiset karitsawrapit. Mausteisuutta säätämällä saa kukin omanlaiensa makuelämyksen.

Nämä wrapit syntyivät pääsiäisillallisen ylijäämälihoista. Wrappeihin voi mainiosti käyttää esimerkiksi kypsää lampaanpaistia. Vaihtele vihanneksia sen mukaan mitä kaapistasi sattuu löytymään.



RAIKKAAT KARITSAWRAPIT (2:lle)
2 kpl karitsan paahtopaisteja

Marinadi:
1/2 dl oliiviöljyä
1/3 dl punaviinietikkaa
1/3 dl fariinisokeria
2 kpl valkosipulin kynsiä viipaloituna
1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä

Paistamiseen kirkastettua voita tai kasviöljyä

Kastike:
2,5 dl turkkilaista tai luonnonjogurttia
2 kevätsipulia
1/2 punainen paprika
1/2 dl sitruunamehua
1/2 tuoreita mintun lehtiä hienonnettuna
sumakki-maustetta
hieman chilikastiketta (esim. sriracha)
chilihiutaleita
pippuria myllystä
1/2 tl suolaa

Lisukkeet:
7 dl vuonankaalia (nmache-salaatti) huuhdeltuna ja valutettuna
5 cm pala kurkkua suikaleina
1 chili (väri vapaa) suikaleina ja siemen poistettuna
vehnätortilloja lämmitettynä



Valmista marinadi: sekoita ainekset kulhossa ja upota paahtopaistit marinadiin. Anna maustua huoneenlämmössä tunnin verran tai jääkaapissa vuorokauden ajan. Pyyhi lihat talouspaperilla puhtaiksi ennen paistamista. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Kuumenna paistinpannulla kirkastettu voi tai öljy. Ruskista paistien pinnat hyvin ja siirrä uunivuokaan. Laita paistolämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan. Paisti on medium-kypsä kun mittari näyttää 57 astetta. Ota paistit uunista ja kääri folioon vetäytymään ainakin viideksi minuutiksi.  Leikkaa paistit noin sentin siivuiksi poikkisyin.

Kastiketta varten hienonna paprika, kevätsipuli ja minttu. Sekoita ne jogurtin joukkoon Mausta sitruunamehulla, sumakilla, chilihiutaleilla ja -kstikkeella sekä suolalla ja pippurilla. Anna maustuatovi huoneenlämmössä, maista ja säädä maku mieleiseksesi.
Lämmitä tortillat ja täytä ne: ensin kourallinen vuonankaalia ja se päälle muutama mehukas siivu karitsanpaistia. Lisää suikaloitua kurkkua, tuoretta chilisuikaleita, pari runsasta lusikallista jogurttikastiketta sekä lisämausteeksi hiven chilikastiketta ja sumakkia. Mausteita ja lisukkeita voit varioida loputtomasti makusi mukaan. Itse käytin sitä, mitä kaapeista sattui löytymään.

Kääräise tortilla kiinni ja nauti!





Marokkolaiset lammaslihapullat harissan ja couscousin kera

|





Olin suunnitellut pääsiäisen ruoat siten, että lammasta syötäisiin mahdollisimman monissa eri muodoissa. Koska startti oli eurooppalaisittain bistrotyyliin, olikin jo aika siirtyä mausteisempiin makumaailmoihin Pohjois-Afrikkaan ja Marokkoon. Rakastan tuon alueen mausteita ja raikkaita ruokia!


Tämä annos on niin simppeli, että että siitä pyöräyttää vaikka arki-illan ruoankin käden käänteesssä. Lisäkkeenä oleva mausteinen couscous on mitä mainioin lisäke vaikka kasvispainotteisemmallekin aterialle. Jogurtti raikastaa annoksen ja harissa antaa sille mukavasti potkua. Potkun määrää voi kukin sitten säädellä makunsa mukaan.

Harissaa saa kaupasta valmiinakin, mutta ohessa on myös ohje omatekoiseen versioon. Suosittelen kokeilemaan!


MAROKKOLAISET LAMMASLIHAPULLAT HARISSAN JA COUSCOUSIN KERA
2 tl kuminan sienemiä
2 rkl korianterin siemeniä
50 g korppujauhoja
1 valkosipulin kynsi murskattuna
500 g lampaan jauhelihaa
1 sitruunan mehu
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
20 g tuoreita mintunlehtiä hienonnettuna
suolaa
mustapippuria myllystä
2-3 rkl ruokaöljyä

Lämmitä pieni paksupohjainen paistinpannu ja paahdasiemeniä pari minuuttia, kunnes ne alkavat tuoksua. Siirrä mortteliin ja jauha hienoksi jauheeksi. Laita syrjään odottamaan.

Sekoita kilhossa korppujauhoihin pari rkl lämmintä vettä ja valkosipulimurska. Sekoita joukkoon jauheliha, sitruunamehu, jauhetut mausteet, muna ja suurin osa mintusta. Mausta suolalla ja pippurilla. Itse käytin muuten vaihteeksi villipippuria, jota ostin viime kesänä Zürichistä.
Sekoita tasaiseksi murekemassaksi ja muotoile siitä 16 lihapullaa. Laita kylmään vetäytymään 30 minuutiksi.


Kuumenna paistinpannulla öljy ja paista lihapullat pinnaltaan rapeiksi 6-7 minuuttia. Pidä lämpiminä.

Sekoita lämmönkestävässä kulhossa couscousin joukkoon voi ja harissa-tahna. Lisää kiehuva vesi, sekoita ja anna hautua peitettyä noin 10 minuuttia. Sekoita sen jälkeen kuohkeaksi ja mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Sekoita joukkoon loput hienonnetusta mintusta.


COUSCOUS-LISÄKE
300 g couscousia
50 g voita huoneenlämpöisenä
2 rkl harissa-tahnaa
4 dl kiehuvaa vettä

Tarjoiluun:
2 dl turkkilaista luonnonjogurttia
harissa-tahnaa

HARISSA-TAHNA:
2 rkl korianterin siemeniä
2 rkl fenkolin siemeniä
2 rkl kuminan siemeniä
0,5 dl oliiviöljyä
4 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 punasipuli hienonnettuna
1 punainen paprika hienonnettuna
6 suurta punaista chiliä (puhdistettuina sienenistä)

Laita siemenet kuivalle paistinpannulle ja paahda varovasti pari minuuttia,  kunnes ne alkavat tuoksua. Laita siemenet mortteliin ja jauha hienoksi jauheeksi.
Puuhi pannu ja lisää oliiviöljy. Kuullota pannulla pehmeiksi valkosipulit, punasipuli, paprika ja chilit miedolla lämmöllä. Varo polttamasta niitä! Yhdistä paahdetut mausteet ja kuullotetut vihannekset blenderissä ja jauha tasaiseksi soseeksi. Harissa säilyy jääkaapissa öljykerroksella peitettynä noin viikon.




Bistrotyylistä karitsan paahtopaistia

|

Pääsiäistä tuskin voi kuvitella ilman lammasta muodossa tai toisessa. Tänä pääsiäisenä sitä oli meillä todellakin tarjolla hyvinkin luovina versioina.

Koska en ole liiemmin lampaanpaistin ystävä, on listalla ollut aina enemmän monimuotoinen karitsan paahtopaisti. Sille löytyy reseptejä blogista useitakin.


Tällä kerralla halusin kokeilla jotain rennompaa versiota ja Maku-lehden arkistoista osui silmiini tämä bistrotyylinen resepti. Siinä yhdistyy uusi, kekseliäs ja raikas lisäke sekä lempparistani vuohenjuustosta tehty kastike.

Lihan marinadi on mitä mainioin vaikka grillattavallekin lihalle.




BISTROTYYLISTÄ KARITSAN PAAHTOPAISTIA (4:lle)
4 kpl karitsan paahtopaisteja
paistamiseen:
kirkastettua voita tai kasviöljyä

Marinadi:
1 dl oliiviöljyä
1/2 dl punaviinietikkaa
1/2 dl fariinisokeria
3 valkosipulin kynttä viipaleina
2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä

Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa ja asettele paahtopaistit marinadin joukkoon niin, että ne ovat kauttaaltaan marinadin peitossa. Marinoi huoneenlämmössä noin tunti tai viileässä yön yli. Kääntele lihoja muutamaan otteeseen marinoinnin aikana.

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Jos marinoit lihat viileässä, ota ne huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Ennen paistamista kuivaa paistit talouspaperilla. Kuumenna pannulla voi tai kasviöljy ja ruskista paistit kauttaaltaan hyvin. Laita paistit uunivuokaan ja yhden paistin paksuimpaan kohtaan paistomittari. Kypsennä paisteja uunissa, kunnes lämpömittari näyttää 57 astetta. Kääri paistit folioon vetäytymään vähintään viideksi minuutiksi.


VANILJAINEN VUOHENJUUSTOSTOKASTIKE
150 g pehmeää kuoretonta vuohenjuustoa
1/2 dl kuohukermaa
1/2 tl raastettua sitruunankuorta
1/2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
1/2 tl suolaa
1 g jauhettua vaniljatankoa

Notkista vuohenjuusto kerman kanssa kulhossa ja sekoita joukkoon loput ainekset. Anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.


VALKOSIPULIHERNEET
2 rkl voita
200 g pakasteherneitä
150 g sokeriherneenpalkoja
2 valkosipulin kynttä viipaloituna
1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna
3 tuoretta laakerinlehteä
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 dl grillattuja säilykesipuleita (esim. Lidl)

Halkaise sokeriherneet pituussuunnassa. Puolita grillatut sipulit. Kuumenna voi paistinpannulla. Lisää jäiset herneet ja paista hetki. Lisää sokeriherneet, valkosipuli, minttu ja mausteet. Kääntele hetki ja lisää lopuksi sipulit. Tarjoile heti.

Itse etsiskelin noita säilykesipuleita tovin, kunnes muistin, että tuollaisia erikoisia säilykkeitä saa juuri Lidlistä. Luomu Bourbon-vaniljaa saa muuten valmiiksi jauhettuna ainakin Cittarista ja Ruohonjuuresta. Todella kätevä tuote niin leivontaan kuin ruoanlaittoonkin.


www.ideakeittio.fi

Post Signature

Post Signature