Juhannus-sunnuntain menu

|

Grillissä vaihteeksi kalaa ja alkupaloiksi upeita ostereita. Ostereita maustaa limemehusta, kevätsipulista ja chilistä tehty kastike.



Mehukkaat kalavartaat syntyvät lohesta, kuhasta ja kampasimpukanlihasta. Lisäksi paprikaa, punasipulia ja kirsikkatomaattia. Voiteluun rypsi- ja seesamiöljystä sekä suolasta ja mustapippurista sekoitettu grillauskastike.

Lisäkkeenä raikas salaatti:
rukolaa
rapeaa lehtisalaattia maun mukaan
mizuna-salaattia
miniparsaa
retiisejä

kastike:
limemehua
seesamiöljyä
suolaa
pippuria

Varrastikuissa tiikerirapua mausteisessa jogurttikastikemarinadissa.

tiikeriravunpyrstöjä
100 g maustamatonta jogurttia
1/2 tl inkivääritahnaa
green curry tahnaa (veitsenkärjellinen)
limemehua
suolaa
pippuria
varrastikkuja

pujota sulat ravunpyrstöt tikkuihin niin, että ne suoristuvat. Kierittele marinadissa ja anna maustua ainakin tunti. Grillaa kypsiksi.


Jälkiruokana vielä kerran ihanaa mascarponejäätelöä, tällä kertaa parina erilaisena versiona.
Yksinkertaisesti vain laita marjasmoothieta lautaselle ja aseta jäätelöpallo sen keskelle.

Toisena versiona on tiramisujäätelö:

1 savoyardi-keksi
kupillinen hyvää espressoa
1 tl sokeria
1 rkl marsalaa
1 pallo mascarponejäätelöä
laadukasta kaakaojauhetta

Katkaise savoyardi-keksi kahteen osaan ja aseta palat vierekkäin lautaselle. Valmista espresso ja sekoita siihen sokeri ja marsala. Kostuta keksi seoksella, mutta varo ettei keksistä tule liian vetelää.
Laita päälle pallo jäätelöä ja viimeistele annos siivilöimällä päälle kerros kaakoajauhetta.
Be First to Post Comment !
Lähetä kommentti

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Post Signature

Post Signature