Joulutunnelmia Zürichistä

|





Bahnhofstrasse jouluvalaistuksessa

Pitkä odotus palkittiin viimein ja suuntasimme joulunviettoon Zürichiin. Laukkuun oli pakattu niin paljon ruokaviemisiä Suomesta, että nippa nappa meni painorajan sisään. Yllätys yllätys... kolmesta laukustamme sitten vain yksi tuli Frankfurtin kautta perille. Ja sekin oli Venlan lumilauta. Oma laukkuni, jossa olivat kaikki elintarvikkeet, jäi matkalle. Eihän siinä muuten mitään jännitettävää olisi ollut, mutta laukussa oli pakastettuina 400g poron sisäfilettä, lanttulaatikko ja iso kiekko leipäjuustoa. Laukut tulivat viimein seuraavana iltapäivänä ja kaikki oli (ihme kyllä!!!) kunnossa. Siitä se meidän joulunvietto sitten alkoi....

Parasta sveitsiläistä konditoria- ja suklaaosaamista
edustaa 175 vuotias zurichiläinen Sprüngli.
Iltapäiväkahvit nautitaan perinteisesti siellä.
Jouluna on pakko saada omatekoista porkkanalaatikkoa. Ja vanhalla hyväksi havaitulla reseptillä ei voi epäonnistua.

ÄIDIN PORKKANALAATIKKO
3/4 kg porkkanoita
1,5 dl kermamaitoa
1,5 dl korppujauhoja
1-2 tl sokeria
1-2 kanamunaa
muskottia (hiven)
2 rkl voisulaa

Keitä porkkanat suolalla maustetussa vedessä. Soseuta, mutta ei kuitenkaan liian tasaiseksi soseeksi. Sekoita korppujauhot ja kermamaito ja anna turvota. Sekoita kaikki ainekset massaksi ja lisää vatkattu muna. Kypsennä 200 asteessa voidellussa uunivuoassa 30-60 minuuttia.

Ja tottakai hieman myös karjalanpiirakoita pitää olla... myönnettäköön, etten olekaan niitä tehnyt yli kymmeneen vuoteen. Täytyypä taas elvyttää tuokin taito.











JOULUILLALLINEN

Lohileivät

Lanttu- ja porkkanalaatikkoa
Sienisalaattia
Rosollia
Palvikinkkua
Savustettua taimenta
Karjalanpiirakoita

Poron sisäfilettä, uunijuureksia ja karpalokastiketta

Sveitsiläisiä käsintehtyjä suklaakonvehteja
espressoa

Saaristolaisleivällä smatanaa, kylmäsavulohta ja  lohemätiä



Perinteisiä suomalaisia joulumakuja

Poron sisäfilettä, uunijuureksia ja karpalokastiketta
Jälkiruoaksi sveitsiläisiä, käsintehtyjä
suklaakonvehteja ja espressoa

Be First to Post Comment !
Lähetä kommentti

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Post Signature

Post Signature